熟妇无码乱子成人精品,HD老熟女BBXXX丫,美女扒开尿囗给男人桶爽视频,欧美做爰XXXⅩ另类HD

白切雞的正確方法(家常白斬雞的正宗做法)
Author
生成
海報
公眾號名稱

公眾號描述

關(guān)注
白切雞的正確方法(家常白斬雞的正宗做法)
09-28

工藝 :煮

口味 :原味

難度 :較難

時間 :30分鐘

食材 :雞肉 三黃雞

輔料 :蔥、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒

白斬雞相信很多人都知道,在上海和廣東一帶白斬雞是非常出名的一道菜,然而正宗的白斬雞做法要求是非常高的,一定要保證雞肉出于剛剛好熟的狀態(tài),這個對于火候的控制需要非常有經(jīng)驗的老師傅才能做到,而且雞肉熟了,雞皮一定要不能有損傷,這樣才能保證雞肉的原滋原味,才是正宗的白斬雞的做法,所以對于普通的小白廚藝來說,真的很難做到正宗的白斬雞,不過我們可以來個家常白斬雞,雖然不正宗,但是也能品嘗到很不錯的白斬雞,今天饞貓給大家分享下我做白斬雞的經(jīng)驗,肯定不正宗,但是我個人感覺也蠻好吃的。

白斬雞的正宗做法

原料:三黃雞半只,最好能挑選比較肥嫩的土雞,這樣做的白斬雞更好吃;

輔料:蔥、生姜、大蒜、芝麻油、生抽、白糖、料酒;

制作步驟:

三黃雞

1、市場上還是挺容易買到好的三黃雞,買一頭然后在市場上宰殺好拿回家洗干凈,然后把雞切兩半,一次做一半就夠了,另外一半冰凍起來下次煲湯什么都可以;

雞肉

2、把半只雞放到鍋里,然后加入適量的冷水,先把雞給焯下,然后撈出來把鍋和雞沖洗干凈;

制作白斬雞

3、沖洗好的雞再次放入鍋里,加入適量的冷水,水一定要沒過雞肉,然后加入適量的料酒,生姜和蔥,蔥可以整棵打結(jié)放入;

白斬雞

4、然后蓋上鍋蓋,用小火慢慢煮,最好保持鍋里的湯處于微開的節(jié)奏,如果火太大很容易把雞皮煮破,而且里面的肉還沒熟,所以得慢慢煮,大概煮半小時左右,根據(jù)雞的大小確定時間,可以用筷子桶下肉最厚的地方看看還有沒有血水,沒血水表示豬熟了,所以這個把握煮沒煮熟這個非常關(guān)鍵,一定要有經(jīng)驗,在煮的過程中記得準(zhǔn)備一盆冰水;

白斬雞

5、等雞煮熟后要小心翼翼的把雞肉轉(zhuǎn)移到已經(jīng)準(zhǔn)備好的冰水里,不能破了雞皮,給雞肉來個冰水浴,這樣能保證雞皮的爽脆;

白斬雞

6、等雞肉冷卻后撈起來瀝干,然后在雞肉表面涂上一層芝麻油;

醬汁

7、制作醬汁,把蔥切成蔥花,生姜和大蒜剁碎,然后放到小碟子里,加入適量的生抽、芝麻油和少許的白糖攪拌融化;

白斬雞

8、把剛涂了香油的白斬雞切塊就可以上桌了,沾著醬吃非常美味的。

本文由同城頭條作者上傳并發(fā)布,同城頭條僅提供信息發(fā)布平臺。文章僅代表作者個人觀點,不代表同城頭條立場,未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載。
閱讀 6

第一次接受贊賞,親,看著給啊

贊賞
0人贊賞
1
3
5
10
其他金額
金額(元)
賞TA
申請頭條作者號

便民信息

更多

推薦閱讀

熱門評論
隨便說點什么
發(fā)表評論